食品高溫高壓殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、an全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業、醫藥等各個領域!
食品高溫高壓殺菌鍋特點：
1.升溫速度快。
2.溫度控制均勻。
3.軟化水殺菌，食品包裝光亮潔凈。
4.節能型殺菌鍋(節約時間、蒸汽、壓縮空氣、水和電)
5.可實現半自動控制。
6.適用范圍廣(適合任何包裝)。
殺菌過程：
1.注水：向殺菌鍋底部注入適量殺菌用水。
2.殺菌：循環泵將殺菌用水在閉路系統中不斷循環，水形成霧狀噴射到殺菌物表面，蒸汽直接進入鍋里加溫，加溫速度快，并終控制在需要的溫度。罐內壓力通過加壓閥和排汽閥調整在需要的理想的范圍內。
3.降溫：采用管式換熱器降溫，降溫速度快。 4.排水：殺菌用水通過排水閥排出。
操作過程：半自動噴淋
1.壓縮空氣保持在0.4Mpa-0.9Mpa。
2.蒸汽保持在0.4Mpa-0.55Mpa。
3.調整電接點壓力表，上下限至所需壓力范圍；打開電源開關，調整殺菌時間與殺菌溫度至所需值，
4、開鍋門裝貨，關閉鍋門，同時關閉連鎖裝置，打開鍋門密封充氣閥門使鍋門密封。
5、打開下水閥門，使上罐水流到下罐至所需水位，關閉下水閥，打開循環泵、殺菌開關和壓力開關，鍋內開始升溫加壓殺菌。殺菌溫度到設定值時，開始計時殺菌，時間到殺菌完成蜂鳴器響，此時關閉殺菌開關。
6、打開給水閥、給水泵降溫開始，達到所需降溫溫度值后，關閉給水閥、給水泵。關閉循環泵。打開排污閥直至鍋內水至低水位、壓力為零時，關閉排污閥開鍋門取貨。
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